古代难民穿到现代后 第93节

作者有话说：

第68章

云知干脆把制作腊鱼的场地放在半山腰房子的前院。

杀鱼、去鱼鳞、去内脏、腌制,整个院子里弥漫着鱼腥味，云知的临时老师妙妙沉醉到一直趴在围墙上，完全不想离开。

云知今天一整天都要忙着杀鱼腌鱼,也就早上起床后有两个小时的看书时间,她可以自学，就给妙妙老师放了假，谁知道它听说农场要杀鱼,昨晚就没走。

剩下的三分之一，她除了留小部分养着慢慢吃之外，其余全部用来做腊鱼。

镇上做腊鱼的方式跟以前王大娘教云知的不一样。

王大娘做的腊鱼配料比较多，味道比较重些，还带着些许辣味与麻味。

而关宁镇本地传统的腊鱼配料十分简单，只有盐、高度白酒、葱、姜四种腌料，制作方法也更简单且不需要熏制。

只需要把腌料全部按照比例混合在一起后，里里外外均匀地抹在鱼身上进行腌制一会儿，再用S型不锈钢挂钩挂起来就可以。

直接恢复原型，晚上在客厅窝着一大早就催云知去杀鱼，云知带着人忙了一天把自家要腌的鱼全部处理好挂起来。

它舍不得走便自告奋勇地表示，自己可以留在半山腰帮忙看着,以免山里那些小动物来偷。

云倏吐槽：“那些小动物哪儿敢来，我看留你下来才更危险。”

妙妙上去对着他就是一爪子,可惜云倏现在是灵的状态，妙妙的实力也没办法伤到他,云倏闪都没闪，妙妙的爪子就穿过他的身体抓空气去了。

云知不管这些,谁爱留就留吧,反正有扶黎在这里守着,没人敢造次。

不过这种腊鱼方式使用的腌料少，对气候的要求就更高。

晒这种腊鱼的时候必须选在有风又有太阳、湿度还比较低的天气，把鱼挂在屋檐或者通风但晒不到太阳的地方，要是被太阳暴晒，那就成咸鱼而不是腊鱼了。

王大娘做腊鱼的方法云知去年就学会了，今年她特地去围观了好几家人做本地腊鱼，然后才回来自己做。

正好山上的房子已经装修好，需要晾个半年才能住，今年想在山上新房子里过年的想法无法实现了。

人今年没办法住，但是在装修简单没什么甲醛的仓库跟杂物房，乃至走廊、员工房等地方晾腊鱼还是可以的。