第三百四十三章 目标赖大赖二

贾琏听春掌柜说过，周大脑袋这人没什么坏心眼儿，就是脾气有点古怪，好在这人是头“顺毛儿驴”，凡事只要想法子哄着就没事。

于是贾琏笑着问道：

“周师傅的好手艺自然得配上正经好材料，今儿既然没有黄鱼，这个糟溜鱼片就不做也罢。”

周大脑袋听得十分入耳，拍着案板道：

“琏二爷真是个正经行家！嘿！能伺候您这种吃主真是福气。”

“闭嘴！你不说话会死啊！”

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红案大厨周大脑袋是个油光锃亮的大秃瓢。

他是家传的上等手艺，做得一手的好鲁菜，其中顶拿手的，要数糟溜鱼片、九转大肠、葱炒海参、红烧大虾和松鼠鳜鱼，样样都是席面上居中的大菜。至于什么爆炒腰花、软炸里脊、四喜丸子坛子肉之类的，更是不在话下。

此时的周大脑袋正运刀如风，几下就把一条活蹦乱跳的大鲈鱼去骨剔刺，转瞬间就给拆吧成了完美的薄片。

可看着案板上已经片好的鱼片，周大脑袋又有点儿舍不得：

“这鱼片……今年鲈鱼也不便宜啊，都是打南边过来的，这么大一条活鱼……”

贾琏不等他说完，便道：

“我跟楼上那朋友打赌，说要来做个他从没吃过的菜，请周师傅帮我，咱们一道儿做一回菜？”

周大脑袋这人手艺好，就是嘴碎，这会儿为了没能买到黄鱼，嘴里嘟囔个没完没了：

“什么玩意儿啊！做糟溜鱼片，愣是没有像样的大黄鱼！这菜还让人怎么做？弄条破鲈鱼来对付，这口感得查多少？要不啊，干脆就跟狗食馆子里头的厨子学，直接用黑鱼，嘿！那多便宜，不懂行的吃主还高兴呢，黑鱼多肥啊，吃着一嘴油。”

贾琏正好一步迈进后厨来，听见周大脑袋自己跟自己嘟嘟囔囔，忍不住“喷儿”地乐了出来。

周大脑袋最烦有人来他后厨巴头探脑，以为是“琉璃球儿”来催菜，回头正要开骂，却见是贾琏，一个愣怔：

“琏二爷怎么来这地方啊？都是油，再蹭脏了您的好衣裳，怪可惜的。”